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从小作坊到挂牌新四板 湘嘴巴李志兰的卤味梦
- 分类：公司新闻
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- 来源：
- 发布时间：2016-10-20 01:58
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【概要描述】“线上食品行业处于高速发展时期，我们也在往互联网方向转型升级，减缓门店的扩张速度。”从摆地摊卖水果到小作坊做“卤味”再到如今在浏阳古港镇投产的50余亩休闲熟食生产基地，70后李志兰和搭档刘江这对创业搭档，见证了20年来该行业的变迁。
从小作坊到挂牌新四板 湘嘴巴李志兰的卤味梦
【概要描述】“线上食品行业处于高速发展时期，我们也在往互联网方向转型升级，减缓门店的扩张速度。”从摆地摊卖水果到小作坊做“卤味”再到如今在浏阳古港镇投产的50余亩休闲熟食生产基地，70后李志兰和搭档刘江这对创业搭档，见证了20年来该行业的变迁。
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“线上食品行业处于高速发展时期，我们也在往互联网方向转型升级，减缓门店的扩张速度。”从摆地摊卖水果到小作坊做“卤味”再到如今在浏阳古港镇投产的50余亩休闲熟食生产基地，70后李志兰和搭档刘江这对创业搭档，见证了20年来该行业的变迁。
卤制品起家，年销售额达8000万
李志兰23岁开始在浏阳卖卤菜，小有名气。2012年，他给卤味店取了个名字，叫“湘嘴巴”，以卤鸭、豆干、鸡爪等为明星产品，两年时间，湖南的门店扩张到60多家。
靠卤味零食的薄利多销，目前湘嘴巴年销售额达到8000万元，每年以约20%的速度增长。
“1天最多的时候，发货量达到1000多箱，销往湖南、湖北、江西、广东、上海、北京、新疆、西藏等十多个省份。”工作人员介绍。
谈及湘嘴巴卤味的秘诀，李志兰认为关键在于卤水。“各个季节卤水配料都要有变化，夏季天气炎热放甘草，秋季干燥加薄荷，冬季滋补放杜仲，春季则加入丁香、白芷。”李志兰说，他做的卤味，用了“37味天然配料，16道秘制工艺”，此外，根据各省不同地域的口味偏好，差异化调整配料。
“目前，公司已获得了2项实用新型专利，一种是保持传统酱卤肉制品现代化生产和保鲜技术，一种是热成型真空包装机。”刘江说。
湘嘴巴食品有限公司在今年斥资400多万元，从德国引进了一条全自动的气条包装生产线，将包装充入氮气，进行卤味的保鲜，不需添加防腐剂。
下一目标：从挂牌新四板到创业板上市
2016年3月在深圳前海股权交易中心挂牌。对于行业的前景，刘江信心满满，“卤水鸭食品连锁店经营商周黑鸭2015年的销售额超过24亿元,净利润突破5亿元，并拟赴香港IPO上市。卤制品的市场空间有600多亿元，虽然行业的利润率较低，因没有淡旺季之分，企业通过规模扩张可以实现快速发展。”
下一步，“湘嘴巴”系列卤味产品即将实现线上线下同时销售。“80后、90后以及00后作为网购零食的消费群体，比较注重个性。我们计划通过量身定制互联网品牌、互联网招商等方式，加速互联网的布局。”
2017年-2019年，湘嘴巴的销售目标是3.5亿元，之后，冲刺创业板，打造国内一流熟食生产基地。
说起未来的愿景，李志兰希望将来能有机会通过资本运作，并购鸭、鸡等养殖基地，实现上下游产业链的整合，从源头到出厂，从制卤到保鲜，每一步都遵循绿色环保，健康的理念，保障食品的安全与品质。(文/腾讯大湘网 邓雅静)
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